北豊島中学校・高等学校ではリベラルアーツ教育と英語教育に力を入れ、社会で活躍できる女性の育成を目指しています
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枝豆のお話（学生食堂７月メニューのコラムより）
2015-07-10
夏の太陽をさんさんと浴びて。
ひとつの枝にたくさんの実をつける枝豆は、
ひとつの枝にたくさんの実をつける枝豆は、
大豆が熟す前に収穫した緑黄色野菜です。
ですから、大豆と野菜の両方をいいとこ取りした栄養素が
ですから、大豆と野菜の両方をいいとこ取りした栄養素が
詰まっています。
たとえば｢タンパク質｣。
枝豆は、他の野菜よりも多くのタンパク質が含まれています。
これは、筋肉や細胞、血液など、みなさんの身体を形作ってくれる
枝豆は、他の野菜よりも多くのタンパク質が含まれています。
これは、筋肉や細胞、血液など、みなさんの身体を形作ってくれる
大切な栄養素です。
それから｢鉄分｣。
大豆に豊富に含まれますが、枝豆にもその特徴が備わっています。
しかも、大豆にはないビタミンＣも併せ合わせ持っていて、
大豆に豊富に含まれますが、枝豆にもその特徴が備わっています。
しかも、大豆にはないビタミンＣも併せ合わせ持っていて、
これが鉄分を効率よく吸収してくれるので、
貧血予防にはうってつけ。
女の子にもうれしい野菜なのです。
女の子にもうれしい野菜なのです。
そして意外にも、枝豆には200種類もの品種があるんですって！
7月に入りメニューはあとわずかですが、
7月に入りメニューはあとわずかですが、
ぜひ学食に足を運んでください。